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명인콩국수의 콩물은 국내산 토종 왕태 콩,

약간의 천일염 정제수 외에

그 어떠한 첨가물도 사용하지 않습니다.

또한, 창업 이후 오직 재래식 맷돌과 국산콩 만 사용 했으며

앞으로도 사용 합니다.

콩물 간은 싱거운 정도 입니다.

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​* 토종 왕태 콩은 일반 백태 보다 두배 가까이 비싼콩 입니다.

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받으신 당일 콩물이 맛이 없다고 생각 되시면 전화 주세요...

환불및 재배송해 드리겠습니다.

( ​반송하지 마세요. )

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* 초창기 가게 사진입니다.

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- 만드는 과정

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계약 재배를 통한 국내산 토종 왕태콩을

기계 선별후 한번더 꼼꼼히 수작업 선별을 합니다.

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콩을 상황에따라 6시간 이상 불려야 합니다.

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*  콩을 최적으로 삶습니다.

- 토종 왕태콩은 일반 콩 보다 더 타원형 가깝습니다

- 모든 조리수는 에버퓨어 정수기를 사용 합니다.

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* 콩 껍질을 적당히 분리합니다.

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저희 가게에서 맷돌로 갈아내고 있는 모습 입니다.

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믹서기 또는 업소에서 많이 쓰이는 두유기 기계로 2~3분 이면

끝내는 양을 저희 집 맷돌들은 몇시간 정성을 들여야만 얻을 수 있습니다.

맷돌 한조가 1.5리터 한 병 만드는 데는 수십 분의 시간이 걸립니다.

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보존제 (방부제) 없는 순수한 콩물이라 유통기한이 짧은 편 입니다.

되도록 빨리 드시는게 좋겠습니다..

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​* 유통기한 = 제조일로 부터 3일 입니다.

* 콩물 보관방법 = 

포장했던 보냉봉투(없으면 비닐봉투) 속에 

아이스팩 또는얼음을 함께 넣어 김치냉장고 / 일반냉장고 

아래쪽에 ( 김치냉장고 추천 ! ) 꼭 보관 하세요.

* 냉장 4도시 이하 보관 하세요.

* 살얼음 얼 정도의 온도는 괜찮습니다

- 냉동보관은 가능 하나 맛이 떨어 집니다.추천하지 않습니다.

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- 아이스박스 + 보냉봉투 + 아이스팩, 2중으로 꼼꼼히 포장 합니다.

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​- 0.9리터 2병 = 24,000 + 택배 4,000

* 합계 = 28,000원

- 1.5리터 2병 = 36,000 + 택배 4,000

* 합계 = 40,000원

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- 생면 1인분 = 1.500원 (200g)

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​-계좌번호: 농협 689-02-382870 조관주/명인콩국수

68902382870

- 2병 이상은 한번만 택배비 내시면 추가되는 택배비는 명인콩국수 부담.

단, 배송지가 다를경우 제외 입니다.

-연락처: 010-9433-0345 ( 쪽지 주문 하세요) 문자 누락 발생... ㅠㅠ

-배송사: c j 대한통운택배

* 배송 출발시 택배사에서 문자/카톡 전송 합니다.

* 본문 댓글 마지막에 운송장 번호와 성함 두글자 남겨 놓겠습니다.

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- ​고객응대 가능시간 -

일~금 오전 10시 ~ 오후9시

(점심시간 오전 11시 ~ 2시) 제외

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명인콩국수 방송출연 한곳

​kbs .mbc.obs.jtbc 등 입니다

* 수타식 생면 삶는 방법

1)넉넉한 냄비에 물이 끓는 동안 뭉쳐진 생면을 살살 손으로 풀어 주세요.

2) 물이 끓는걸 확인하고 생면을 찬물 샤워 시킨 다음 곧바로 냄비에 넣어 주세요.

3) 막대나 젓가락 으로 숫자 8자 모양으로 천천히 3~4 만 저어 주세요.

4)냄비 뚜껑을 연채로 4~6분 삶아 주세요.

*가장 좋은 방법은 4분 쯤 생면 한가닥을 꺼내어 찬물에 식힌 다음

시식해 보시고 조금 이라도 딱딱한 느낌이면 다시 시도 하세요.

5)적당한 채반에 찬물로 식힌 다음 손으로 행궈 주세요.

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*뜨거우니 처음엔 손대지 마시고 물로만 식히세요.

*콩물이 너무 진하다고 생각 되시면 생수나 얼음을 사용 하세요.

*빵,특히 카스테라(롤케익)에 찍어 드셔도 정말 맛있습니다.

수타식 생면은 아이스박스 개봉 직후 3~4주 정도 냉동 보관 하여도

품질을 유지하나 이 역시 빨리 드시는게 좋습니다.

해동시에는 냉장고에서 2일,상온에서는 8~12시간 정도 입니다.

수타식 생면은 업체에 의뢰하여 계약생산된 방식입니다.

밀가루:수입 (호주산)

(박스와 아래 링크 표시가 없는 판매 게시글은 무단 삭제 처리합니다)