엘리펀트 커피랩
“좋은 커피”를
“합리적인 가격”에
“맛있게”
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※ 모든 원두는 3종의 로스터로 각각 산지 특성에 맞춰 로스팅하고 있습니다
★ 분쇄도를 꼭 선택해주세요 ★
(여러종류 구매시 분쇄도가 다른경우 요청사항에 꼭 적어주세요!
선택하지 않은 경우 홀빈으로 출고됩니다!)
1) 스페셜티 공감(共感)블랜드
공감 블랜드는 이름처럼 누구나 호불호없이 마실수있는 편안한 커피입니다
산미가 없고 고소하고 부드러운 초콜릿향과 묵직한 바디감을 느낄수있는 블랜드커피입니다
진하고 풍미가 강한 강배전 커피를 찾으시는 분께 추천드립니다
특히 우유가 들어간 라떼메뉴로 만들었을때 우유의 고소함과 진한 커피향의 시너지를 느낄수 있습니다
Cup Note
초콜릿, 구운 아몬드, 풀바디
2) 스페셜티 조화(調和)블랜드
단맛,산미,향미의 밸런스에 초점을 맞춰 로스팅되는 커피입니다
산미가 강하지않고 부드러운 단맛을 강조하도록 미디엄로스팅으로 제작됩니다
너무 무겁지도 가볍지도않은 밀크초콜릿,카라멜같은 단맛, 꿀이나 바닐라같은 달콤한 향
홍차처럼 향긋하고 기분좋은 후미가 느껴집니다
에스프레소, 아메리카노로 어울리는 원두입니다
대중성과 더불어 약간의 특별함을 더해주는 악센트를 느낄 수 있습니다
Cup Note
밀크초콜릿,카라멜,꿀,바닐라,홍차
3)콜롬비아 포토시 콜롬비아 X.O 내추럴
Colombia Potosi Colombia X.O Natural
콜롬비아 potosi농장에서 품종명 Colombia로 생산된 커피입니다
엄격한 기준으로 수확한 커피체리를 48~50시간동안 천천히 발효 후 습도가 12.5%가 될때까지
7일동안 천천히 건조합니다
X.O(extra old)는 꼬냑의 등급이름으로 장기간 숙성한 꼬냑을 뜻하는 용어입니다
10일이상 가공을 거친 이 커피는 꼬냑같은 풍미를 느낄 수 있습니다
초콜릿같은 단 향, 블랙베리, 체리같은 무게감있는 산미와 단맛이 느껴진 이후
커피를 삼키는 순간 와인,꼬냑같은 피니시가 길게 이어집니다
Cup Note
블랙베리, 체리, 초콜릿, 약간의 시나몬, 포도, 와인, 꼬냑
4)콜롬비아 엘 파라이소 리치피치 더블 무산소발효
Colombia El Paraiso Lychee-Peach Double Anaerobic
너무나도 유명한 농장 콜롬비아 엘 파라이소
베스트셀러 리치에 이어서 리치-피치로 돌아왔습니다!
이국적인 리치향과 향긋한 복숭아향이 어우러진 새콤달콤한 커피
따뜻한 드립커피, 시원한 아이스커피 모두 추천드립니다
따뜻해진 봄날씨, 곧 다가올 여름과 어울리는 커피입니다
설명이 필요없는 리치, 복숭아향 커피!
Cup Note
리치, 복숭아, 블루베리, 열대과일, 요거트, 시럽
5) 2021 월드챔피언 셀렉션 -재키 라이
에티오피아 게뎁 워르카-사카로 우리 무산소 스페셜 퍼먼테이션 내추럴
Ethiopia Gedeb Worka-Sakaro Wuri Anaerobic Special Fermentation Natural
2014년 월드 로스팅 챔피언 Jacky Lai가 직접 제작에 참여한 에티오피아 스페셜 나노랏입니다
딸기를 발효시켜 채집한 효소를 발효상태의 커피체리에 집어넣어 딸기의 효소가
발효과정을 촉진하도록 하였습니다
이후 아프리칸 베드에서 single layer로 천천히 건조하였습니다.
체리선별, 수확 후 프로세싱 및 건조 관리, 보관 조건, 최종 컵 퀄리티까지
모든 과정이 섬세하게 관리되었습니다
매우 극소량 입고된 Jacky Lai 챔피언의 스페셜 프로세스 셀렉션을 경험해보세요
섬세하고 우아한 커피입니다
산뜻하고 가벼운 흰 꽃, 장미향 밝은 느낌의 과일향이 느껴집니다
몇몇 노트가 특별히 눈에 띄기보다 모든 노트가 조화롭게 어울려있습니다
Cup Note
장미, 오렌지 꽃, 엘더베리, 오렌지, 딸기, 라즈베리, 복숭아, 리치
카라멜, 감초사탕, 새콤달콤, 우아함
5) 2021 월드챔피언 셀렉션 -버그 우
에티오피아 게뎁 워르카-사카로 우리 무산소 스페셜 퍼먼테이션 내추럴
2021 World Champion Selection - berg wu
Ethiopia Gedeb Worka-Sakaro Wuri Anaerobic Special Fermentation Natural
2016년 월드바리스타 챔피언 Berg Wu가 직접 제작에 참여한 에티오피아 스페셜 나노랏입니다
바나나를 발효시켜 채집한 효소를 발효상태의 커피체리에 집어넣어 바나나의 효소가
발효과정을 촉진하도록 하였습니다
240시간의 긴 시간동안 발효한 뒤 아프리칸 베드에서 single layer로 천천히 건조하였습니다
체리선별, 수확 후 프로세싱 및 건조 관리, 보관 조건, 최종 컵 퀄리티까지
모든 과정이 섬세하게 관리되었습니다
매우 극소량 입고된 Berg Wu챔피언의 스페셜 프로세스 셀렉션을 경험해보세요
다양한 과일노트를 느낄 수 있습니다
종합 과일캔디를 한입에 털어넣은듯합니다
쥬시하고 달콤한 향미가 입안가득 느껴집니다
눈을 감고 노트를 잘 느껴보면 과일 하나하나가 떠오릅니다
Cup Note
사과, 망고, 체리, 자두, 포도, 복숭아, 바나나
블루베리, 크랜베리, 파인애플, 꿀, 바닐라
※ 모든 원두는 3종의 로스터로 각각 산지 특성에 맞춰 로스팅하고 있습니다
유의사항
- 주문후 출고까지 1~3일 소요됩니다
- 가급적 홀빈으로 구입하여 직접 분쇄해서 드시는 것을 추천드립니다
- 로스팅 일자로부터 3일정도 숙성 후 드시는 것을 권장합니다
- 본연의 향과 맛을 즐기시려면 1~2주 내로 드시는 것을 추천합니다
- 생두는 농작물이기 때문에 작황상태에 따라 약간의 맛의 변화가 있을수 있습니다
